澳门很小，小到陆地面积只有32.9平方公里，还没有一个上海浦东机场大，就在这么一个弹丸之地，却在年荣升了一家米其林三星餐厅——誉珑轩！
誉珑轩
这几年在国内基本都按照“黑珍珠榜”找餐厅，朋友推荐的誉珑轩，出发时想着疫情期间澳门应该没有那么多人，就没有提前订位，以至于到了澳门连打两天电话，都一座难求，幸好朋友机灵，把我们排在了等候名单上。于是在订座时就预约了店家的招牌西班牙蜜汁黑豚叉烧烧鹅双拼，事实证明这个选择非常明智！
誉珑轩在新濠天地2楼，订座时被提示先去办张会员卡会有折扣，于是居然因此有了人生第一张du场会员卡，据说她家-年连续获得米其林一星，然后在年升为二星，年荣升三星！
整个装修符合这个场所的黑金风格，一旁柜子上摆着的茶饼包装上全都写着「赢」字，每张桌子上都摆着应景的龙饰和筷架！
假如以三星标准来看的话，在菜品还未尝过之前，服务当然是很重要的评判标准之一啦，点菜时小哥完全没用笔，只弯下腰凑近听着，就一一将菜品完全记在心里了，同时过程中表情周到，餐厅服务的差距就显示在这些细节里，你稍微一抬头看向服务生，便会马上有人响应来招呼，且端茶倒水频率适中，服务生点头和微笑笑得也很自然亲切！
餐具方面颇为讲究，基本以翠绿为主基调，和店名相得益彰！
另一个加分项是餐后的赠送甜品。马卡龙，蝴蝶酥，甜而不腻，那个果冻样的甜品上面还有金箔，紫砂壶里按照客数，放着三款雪葩，以赠送的来说，很到位了！
回来查了下“誉珑轩”网上评价，尤其是对行政总厨总厨欧阳文彦的评价很不错，一个用心的主厨确实是好餐厅的灵魂啊！
菜品方面，赠送的前菜“花雕小鲍鱼”和我们点的“花雕醉富贵虾”完全不腥！小鲍鱼配三种自制的酱料，喜欢中间带虾皮的那款，另两个有点辣！来自美食家的点评：以“花雕醉富贵虾”为例，这虾其貌不扬，吃起来麻烦，但又鲜味独具，欧阳师傅特别将虾去壳、切成小块，再使用花雕酒、糟卤这两项天生一对的调味料，与虾蒸煮一会儿。出餐时垫一点干冰在下方，看起来雍容华贵。这虾本来也非名贵海料，原来叫做濑尿虾，在马来西亚叫虾蛄，欧阳师傅改称呼它为富贵虾，从菜式到名称，都显得文雅许多。
招牌方面，“蜜汁梅头叉烧”，选用脂肪分布最均匀、烧烤后肉质口感最适当的西班牙黑毛猪梅头肉，以秘制的调料腌制，再使用荔枝木来熏烤，出餐前涂上新西兰的有机蜂蜜，让人享用时，不但齿颊间尝到荔枝木淡淡的果香，亦有蜂蜜的清香。（来自美食家点评）
小笼包是本人很喜欢的传统点心，餐厅的招牌点心“灌汤日本毛蟹小笼包”，自然是一定要点的啦！
朋友还特别喜欢那款温室小番茄，去皮糖水不腻爽口，关键颜值很高啊！
酒品方面，因为是午餐，所以就象征性的点了店家三款鸡尾酒中的两款，红宝石和翡翠，名副其实口感也不错！
总之这家三颗星摘的相当满意，还会再来哒！
偶遇，伦敦人“丘吉尔餐厅”
在三颗星后面写丘吉尔总觉得似乎有点“顺带”的感觉，但又实在不想开第三篇啦！澳门银河度假区，继威尼斯人、巴黎人之后又开了一家伦敦人，本来我们只是来“参观”酒店的，然后为了等一家订好20点位子的餐厅，顺便进丘吉尔喝杯东西的！
餐厅装修很英伦风，看网上说不定位没座位，那我们算是运气好的，加上朋友刚抽中个“大隐藏”，可以想象我们心情有多好嘛！
因为本来也就没打算正餐，所以就点了两杯鸡尾酒和冷肉拼盘，没想到那个餐前包出奇的好吃，给配了两种黄油，一种略微有点辣（建议都要尝尝，味道有点惊艳！）我居然把餐包给干饱了…
去不了英国的日子，在这家过过瘾也是满足的啦！
澳门两篇完工，发现原来有香港的日子，澳门都是顺便坐船过来晃一趟的，这次一地专心玩，突然有种圣诞节再来的念头噢～有兴趣的朋友留言一起啊？
特别鸣谢：摄影师兔兔
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土生土长的上海小囡，奉行读万卷书、行万里路、阅人无数的人生目标！喜欢老房子，老物件，老故事的80后，足迹遍布国家60+，喜欢LEGO和收藏，有兴趣交流的留言或加我～
任平玲
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